レシピ

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【手まり寿司】

・ごはん　　　　　170g（1/2合分）

・すし酢　　　　　大さじ1

・お好みの刺身　　6切れ

①ご飯にすし酢を加えてよく混ぜ合わせる

②ラップに刺身を置きその上に酢飯の1/6をのせて丸めて出来上がり

 

【鮭の西京焼き】

・生鮭　　　　　　1切れ

A白みそ　　　　　40g

Aみりん　　　　　大さじ1

A酒　　　　　　　大さじ1

A砂糖　　　　　　小さじ1

・塩　　　　　　　少々

①鮭に塩を振って5分おく

②キッチンペーパーで鮭の水分を取り、混ぜ合わせた調味料Aに20分漬ける

③魚焼きグリルやフライパンで両面焼き色がつくように焼いたら出来上がり

 

【ローストビーフ】

・牛もも肉かたまり肉　　　　500g

・白ワイン　　　　　　　　　100ml

・塩　　　　　　　　　　　　小さじ1

・胡椒　　　　　　　　　　　少々

・サラダ油　　　　　　　　　大さじ1

 

①肉に塩コショウをして、焼くまで常温にしておく

②鍋にサラダ油を入れて①の肉をしっかり焼き色がつくように全面焼いていく

③焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をし、15分蒸し焼きにする

④15分経ったら肉をアルミホイルに包んでそのまま冷まして出来上がり

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【天ぷら】

・ブラックタイガー海老　　　　　1尾

・生椎茸　　　　　　　　　　　　1個

・シシトウ　　　　　　　　　　　2本

A卵　　　　　　　　　　　　　　1個

A冷水　　　　　　　　　　　　　200ml

A薄力粉　　　　　　　　　　　　150g

A塩　　　　　　　　　　　　　　少々

・薄力粉　　　　　　　　　　　　適量

①ブラックタイガー海老は殻をむき、背ワタを取って腹の部分に切り込みを入れて真直ぐにする。

　椎茸には十字に切り込みを入れ、シシトウは楊枝で数か所刺しておく。

②海老、椎茸、シシトウに薄力粉をまぶす

③②に混ぜ合わせた材料Aをつけて170℃の油で揚げて出来上がり